王瑞刚，内蒙古赤峰市人，植物学博士、分子遗传学博士后，内蒙古农业大学二级教授、博士生导师，内蒙古自治区植物基因资源挖掘与分子育种工程技术研究中心负责人。曾任五原县挂职副县长、内蒙古农业大学生命科学学院副院长和科技处副处长等职，兼任内蒙古生物工程学会副理事长、内蒙古植物生理学会理事、内蒙古营养学会常务理事。入选“教育部新世纪优秀人才”、“内蒙古自治区草原英才”、“内蒙古自治区新世纪321人才工程一层次”和“内蒙古高校青年科技英才优秀青年科技领军人才”。长期致力于植物生物化学与分子生物学、植物次生代谢调控、植物改良与资源化利用研究。主持完成40余项基金课题，发表学术论文230 余篇（SCI收录20余篇），授权国家发明专利3项、实用新型专利5项，科研成果获得内蒙古科技进步二等奖1项、三等奖2项，获内蒙古自然科学三等奖和内蒙古农牧渔业丰收奖各1项。2006年获内蒙古青年五四奖章。